蝦的做法及其注意事項 蝦的製作方法

1、食材：蝦若干，蔥薑蒜適量，白糖適量，生抽適量，料酒適量，鹽適量，番茄醬適量。

2、用剪刀把蝦的鬍鬚和沒用的觸角對剪短，用牙籤把蝦的蝦線去掉。

3、蝦備用，蔥薑蒜切絲，香蔥卻成段狀。

4、鍋中加大量的油，油熱後加入蝦進行翻炒，記得兩面變色即可。

5、鍋中剩下的油加熱，加入蔥薑蒜和番茄進行爆炒。

6、然後把大俠放進去，倒入料酒、白糖繼續翻炒幾分鐘即可。最後加入蔥段，燜上幾分鐘就行了。最後建議先將外殼吮舔一遍，再吃肉，最後盤中湯汁泡飯。