韭菜肉盒步驟 韭菜肉盒子做法

1、食材：麵粉適量、雞蛋1個、韭菜半斤、粉絲1卷、豬肉適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、油適量

2、準備適量的蔥姜，並將它們切好剁碎待用。

3、半斤韭菜洗好摘淨，然後切碎待用。

4、泡好一卷粉絲，然後切斷剁碎待用。

5、然後將剁碎的韭菜、蔥、姜和碎豬肉混在一起繼續剁，待摻勻後加入適量的鹽再次剁勻。

6、然後將剁好的粉絲加進去並摻勻。再次用刀剁幾下，感覺這樣餡子更加勻碎了。

7、接下來準備和麵，和麵時最好加個雞蛋，這樣面比較勁道。這個面不宜和的太硬，和好面後將麵糰分成等份的塊狀，然後再將每一塊擀圓，儘量擀薄些。

8、然後將上面做好的韭菜肉餡放在擀好的麵餅上合攏再擀扁，注意因為皮薄儘量不要將外皮擀破了。

9、接下來鍋裡倒好油，等油燒到八分熱時將做好的韭菜肉餡盒子放進去，並看好讓其打轉。為什麼不是全熱時放進去呢？因為太熱容易加進去餡不熟，皮就糊了。另外這時的火不宜太大，火太急太大也容易皮糊肉不熟。

10、就這樣，一面金黃了翻個個兒，再炸另外一面，最後菜盒子就做成了，很香哦！注意吃的時候別被裡面的內熱給燙到了！