陳皮與桔子皮的區別

陳皮是指晒乾、發酵後的柑橘果皮，一般以橘子、柚子為主，其外觀黑褐色, 皮薄、肉厚、滋味鮮美，並帶有濃郁的香氣。在中醫中，陳皮具有理氣、健胃消食、開胃化痰、行氣止痛等功效，適用於胃脘不舒、食慾不振、胸腹脹滿等症狀。

而桔子皮則是指鮮橙、柚子等柑橘類水果的果皮，也就是我們常說的橙皮或柚子皮。桔子皮乾燥後呈黃色或橙色，外觀較薄，具有芳香的氣味，常被用來烹飪、製作茶飲或藥膳，具有健脾開胃、消積化滯、斂肺鎮咳等功效。

總的來說，陳皮與桔子皮的區別在於原料和製作工藝的不同，陳皮是經過發酵、晾晒等工藝製作而來，而桔子皮則是直接取用橘子、柚子等水果的果皮。 兩者都具有一定的藥用價值和飲食價值，但功效和用途有所不同。