經常吃煮水果的危害

經常吃煮水果可能會導致一些不利的影響和危害，包括以下幾方面：

1.營養流失：水果在煮熟的過程中，會導致其中的營養成分流失。水溶性維生素（如維生素C、維生素B等）易受熱和水的影響而被破壞，導致這些營養素的含量大幅減少。

2.糖分含量增加：煮水果會使果汁中的糖分濃縮，導致糖分含量增加。尤其是浪費水果煮制果醬、蜜餞等甜品時，糖分含量更高，會給身體帶來過多的糖分負擔，增加患糖尿病和肥胖等疾病的風險。

3.失去口感和風味：水果經過烹飪後往往會失去原有的口感和風味。水果煮熟後往往變得軟爛，口感不如生食的水果爽脆，而且往往需要添加糖分或其他調料來增加風味，增加了熱量和人工新增物的攝入。

4.風險增加：煮水果可能也會增加食品中毒或細菌感染的風險。某些水果在煮熟的過程中不能完全殺死所有的細菌和寄生蟲，導致食品安全問題。此外，如果使用汙染的水或不潔淨的廚具，也會增加細菌汙染的風險。

總而言之，儘管煮水果有一些特殊的烹飪方法和口感，但經常食用煮水果可能會減少營養攝入、增加糖分攝入、影響口感和風味，還可能增加食品安全風險。因此，建議在平時多食用新鮮的生水果，併合理選擇食用方法。