餃子酸湯的做法

餃子酸湯是一道傳統的北方菜品，口感酸爽，非常開胃。下面是餃子酸湯的簡單做法：

材料：
- 餃子：適量
- 雞高湯或者雞精：800毫升
- 醋：50毫升
- 醬油：30毫升
- 生薑：適量，切片
- 蔥白：適量，切段
- 雞蛋：1個，打散
- 胡椒粉：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 準備好餃子，可以是自制的或者是市場上買的冷凍餃子。
2. 將雞高湯（或者雞精）倒入鍋中，加入切片的生薑和蔥白。
3. 開火煮沸，然後加入適量的鹽和醬油，調味品可以根據個人口味調整。
4. 將餃子放入鍋中煮熟，煮的時間根據餃子的大小和要求的軟硬程度而定。
5. 煮好的餃子撈出，放入碗中備用。
6. 如果喜歡湯濃稠，可以將雞蛋打散，攪勻後倒入鍋中煮開。
7. 將煮好的湯倒入碗中，加入適量的醋和胡椒粉調味。
8. 最後，將煮好的餃子放入碗中即可享用。

這是一種簡單的餃子酸湯的做法，如果喜歡可以根據個人口味進行調整。可以新增蔬菜、豆腐等配料，增加口感和營養。