餃子煮熟了為什麼能浮在水面上 餃子煮熟了能浮在水面上的原因

1、餃子之所以煮熟之後會浮起來，實際上是因為密度的緣故，餃子在沒有煮熟的時候，平均密度是大於水的密度的，這個時候餃子就會下沉，而當餃子煮熟之後，內部充滿了水蒸氣，餃子的體積也會變大，這個時候餃子的平均密度就比水小，因此就會漂浮在水面上。

2、如果是速凍水餃，冷水下鍋會更好一些，這樣不用擔心將餃子皮豬婆，這煮的時間更短，若是使用熱水的話，會導致外皮熟了，但是裡面的肉還沒有熟的情況，煮制時間也更久，容易破皮。自己現包的水餃，熱水下鍋會更好一些，這樣比較容易受熱均勻，要是冷水下鍋，水餃皮容易糊掉，露出裡面的餡料，不僅影響外觀，口感也不是很好。