灌好的香腸可以冷凍嗎 灌好的香腸能不能冷凍

1、可以，但是灌腸冷凍後，肉質比較硬，表皮會比較柴。如果需要吃的時候，需要重新蒸一下，冷凍能夠儲存很久，但是口味會發生改變。所以能夠較快吃完的話儘可能還是在冷藏室儲存即可。

2、熟食品進入冰箱前須涼透。食品未充分涼透，突然進入低溫環境中，食物中心容易發生質變。食物帶入的熱氣引起水蒸氣凝集，能促使黴菌生長，導致整個冰箱內食品黴變。冰箱中取出的熟食品必須回鍋。冰箱內的溫度只能抑制微生物的繁殖，而不能徹底殺滅它們。如食前不徹底加熱，食後就可能致病。食物解凍後不宜再進冰箱。反覆冷凍可使食品組織和營養成分流失。