餃子餡酸了怎麼辦 餃子餡酸了怎麼補救

1、餃子餡發酸了的補救方法是比較簡單的，如果是醋放多導致的酸味就需要在餃子餡裡面加入適量的小蘇打，這樣的話就可以中和餃子餡的酸味。或者往裡面加入鹼性的食材，比如海帶、胡蘿蔔、菠菜等等都是可以緩解裡面的酸味。如果是食材變質引起的酸味就不要食用了。

2、做餃子餡時，一定要注意在餃子餡裡面不要放料酒，因為放入料酒之後再放入冰箱當中冷藏的話，會使肉餡出現發酸的現象，這樣就會大大影響餃子的口感，所以一定要引起注意。