蟶乾怎麼做好吃 蟶乾好吃的做法

1、先將蟶乾用冷水浸泡10小時，水中加少許鹼。加鹼後浸泡的時候縮短而且蟶乾變得更大，吃起來更有韌性，有嚼勁，口感較好；

2、蟶乾泡好後，去除內臟及外圍髒東西，然後清洗乾淨，瀝乾水備用；

3、鍋中放油，然後放入辣椒爆香，注意用小火，油溫不要太高否則辣椒容易燒焦；

4、辣椒爆香後放入蟶乾爆炒，用中火更不容易燒焦；

5、蟶乾炒熟後放鹽、雞精、生抽調味即可。