小龍蝦怎麼看新不新鮮 看小龍蝦新不新鮮方法

1、看。正規渠道養殖的健康小龍蝦，形狀完整，個頭均勻，頭和身子幾乎各佔一半，顏色紅亮乾淨，腹毛、爪毛乾淨，腹白。

2、聞。水質好的區域養殖的，無腐敗、重金屬等味道，含有一股自然的水腥味，蝦腥味。而被汙染的小龍蝦則有一股重金屬的味道或是腐臭味。

3、比。新鮮蝦的外殼色澤鮮亮、自然，蝦頭和蝦體緊密連線。人工養殖的要大一些，個頭均勻，肉質也比較飽滿，有彈性，尾部彎曲有力。在被汙染水域裡野生的小龍蝦，個頭小，頭部比身體大一倍，殼厚肉少。而且不新鮮的蝦，蝦頭與蝦體連線處易斷掉，無彈性，肉質發紅發黏，有腥臭味。