手工磨魔芋方法 如何製作手工魔芋

1、食材：魔芋5000克、水適量。

2、首先要把魔芋的黑皮洗乾淨，洗的過程中，要順著魔芋不同的表面形狀，洗不到的凹要挖出來。

3、手握魔芋，蘸著大盆裡的鹼水，細細地划著圈磨製。

4、調製好鹼水。

5、一邊磨一邊要加鹼水。

6、磨好的漿要炒熟，出鍋備用。

7、把炒好的漿劃成大小一致的坨坨兒。

8、大鍋水開後，將成塊的魔芋放入，中途再撈上來放入冷水中，冷卻後切開再煮。

9、把大塊的改小，一道手工魔芋就做好了。