魔芋蒸五花肉怎麼做 製作魔芋蒸五花肉的方法

1、原料：紅燒肉700克，魔芋絲10個，生抽2大勺，紅燒醬油1大勺，料酒2大勺，冰糖1大勺，鹽2茶匙，蔥姜適量，清水適量。

2、香料：義大利混合香料1茶匙，花椒1茶匙，八角3個，桂皮1塊，草果1個，香葉2片，茴香1茶匙，丁香2粒。

3、五花肉洗淨切成大塊放入過蒸南瓜，鍋中加入清水，花椒，八角1個，料酒1大勺，蔥姜大火燒開撇去浮沫。

4、焯過水的五花肉撈出備用。

5、鍋中放入少許油，放入焯過水的五花肉，小火煸出多餘的油脂。

6、加入2大勺生抽。

7、1大勺紅燒醬油翻炒均勻。

8、再加入一大勺料酒去腥。

9、放1大勺冰糖，用冰糖做出來的肉顏色更紅亮。

10、放入研磨出的義大利混合香料，

11、再放入花椒+八角+桂皮+草果+香葉+茴香+丁香製成的傳統燉肉料。

12、加入熱水，沒過五花肉即可。

13、大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋，約25分鐘的樣子。

14、開啟鍋蓋，放入魔芋絲，用鹽調味，燜煮10分鐘後，開蓋適當收一下汁即可。