四喜丸子是哪四喜 四喜丸子介紹

1、四喜丸子寓意人生福、祿、壽、喜四大喜事。四喜丸子屬於魯菜系，由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，一般用於喜宴或者壽宴，是宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。

2、四喜丸子的食材比較簡單，只需要準備一些豬肉以及其它輔料就可以了。四喜丸子和紅燒獅子頭的做法相差不大，可以說基本一致，只不過四喜丸子是四個丸子裝一盤，紅燒獅子頭是一個裝一盤。製作四喜丸子，除了準備肉餡之外，還需要新增一些雞蛋、蔥花等等。

3、真正的四喜丸子，在肉餡裡面還要新增香菇丁、鮮筍丁、南薺丁和火腿丁，或者再新增一些蝦仁。做肉餡時，可以選擇肥瘦相間的豬肉，或者可以找肉店提前加工好，自己剁也行。將蔥姜剁碎後，和肉餡放入一個大盤中。加入澱粉，再打入雞蛋，這樣丸子口感更好。

4、之後根據口味新增少許食鹽，最後加入醬油調色。基本食材、調料都準備好後，用筷子將其攪拌均勻，再捏成一顆顆大丸子，丸子個頭比檯球稍微小一點就可以了，最後放在鍋裡進行炸制。