雲南碧螺春綠茶工藝

雲南碧螺春綠茶工藝分為以下步驟：

1. 採摘：在春季每年3月中旬至4月下旬，選擇嫩葉採摘，一般只採取極嫩的一芽一葉。

2. 晾凋：將採摘下來的鮮葉晾放在細竹籮、竹簾或薄木板上，陰涼通風處進行晾凋，時間一般為2-3個小時。

3. 揉捻：將晾凋好的葉子放入揉捻機中進行揉捻，揉捻的時間和力度需要根據不同的氣候、季節、葉質而定。

4. 烘乾：揉捻完成後將葉子進行烘乾，一般是通過火炭或者電熱器進行加熱脫水，然後再通過烘乾機進行烘乾，烘乾的時間和溫度需要嚴格控制。

5. 分級、包裝：經過以上工藝，將烘乾好的茶葉進行分級，劃分不同的規格等級，包裝後就可以上市銷售了。

以上就是雲南碧螺春綠茶的主要工藝，該茶色澤翠綠、香氣清幽、口感鮮爽，具有較高的價值。