蒜薹炒肉的做法

蒜薹炒肉是一道家常菜，下面是一種常見的做法:

所需食材:
- 豬肉（梅花肉或者瘦肉）250克
- 蒜薹300克
- 蒜瓣4-5顆
- 料酒1湯匙
- 醬油1湯匙
- 生抽1湯匙
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 蔥姜適量
- 食用油適量

做法步驟:
1. 將豬肉切成薄片，加入料酒、醬油和鹽，拌勻醃製10-15分鐘。
2. 蒜瓣切成末備用。蒜薹洗淨切成段。
3. 熱鍋冷油，放入蔥姜爆炒出香味後，將醃製好的豬肉倒入鍋中快速翻炒，炒至變色。
4. 加入蒜薹繼續翻炒，炒至蒜薹變軟發亮。
5. 加入生抽和白胡椒粉，繼續翻炒均勻。
6. 最後加入蒜末，翻炒均勻，出鍋前嘗一下味道，如需加鹽可適量加入調味。

這樣一道美味的蒜薹炒肉就做好了，可以搭配米飯或者麵條食用。