排骨燉蘑菇的家常做法 排骨燉蘑菇的家常做法步驟

1、準備用料。蘑菇300克，排骨500克，鹽、料酒、老薑、大蔥、胡椒粉、鮮湯、味精、雞精、蔥花各適量。

2、蘑菇去其根部，清洗乾淨；排骨洗淨，切成段子，老薑洗淨，用刀拍碎；大蔥洗淨，挽成結。

3、鍋置中火上，摻鮮湯，下排骨、料酒、胡椒粉、姜、蔥，燒開至沸，用勺撇去浮沫，燉至六成熟，放入蘑菇。

4、燉至排骨肉軟離骨，揀去姜、蔥，放入味精、雞精，攪拌和勻，起鍋盛入湯碗中，撒上蔥花，上桌即成。