小雞燉蘑菇的家常做法 怎麼做小雞燉蘑菇

1、主料：三黃雞500克、鮮蘑菇500克。

2、輔料：油一勺、鹽一撮、粉條50克、金針菇50克、薑片10克、蔥段10克、蒜片10克、香菜幾根、生抽兩勺、料酒一勺。

3、所有的食材準備好，雞宰殺切塊，鮮蘑菇洗乾淨撕成大片，粉條泡發，金針菇切掉底部，清洗乾淨準備好。

4、將雞塊汆燙，去淨血汙備用。

5、油鍋燒熱，爆香蔥段、薑片、蒜末。

6、倒入雞塊，煸炒出香味。

7、加入鮮湯煮開，倒入生抽料酒。

8、下入蘑菇、金針菇燜煮30分鐘。

9、雞塊燜爛後下融入粉條，加鹽，將砂鍋內膽放入酒精鍋裡，點燃酒精即可端上桌。