西紅柿煮魚的做法 西紅柿煮魚的做法與步驟

1、冰鮮的魚去內臟，把水分控幹。

2、西紅柿洗淨切小塊備用，備好蔥薑蒜和紅辣椒。

3、把魚切成小段。

4、熱鍋，燒油，大約5成熱。

5、把魚放入鍋中，炸一下，如果怕蹦，最好事先拍點麵粉在魚身上。

6、炸到兩面的肉肉都稍微變黃為止，然後盛出來。

7、鍋底留少許油，把蔥薑蒜和幹辣椒放入，煸炒出味。

8、倒入西紅柿進行翻炒。

9、大約炒3=4分鐘，西紅柿稍微出水了，加入一些水，淹沒西紅柿，放上鹽，大火開。

10、等到西紅柿湯煮沸騰了，然後把剛才炸好的魚放入，改中小火，開燉。

11、大約燉20分鐘，然後開大火收一下湯汁就可以出鍋了。