雪蓮果如何去皮方便 怎麼給雪蓮果去皮

1、食用時，用刀削去一層表皮，能看到白色的果肉即可，但是要注意的是，削了皮的雪蓮果不宜存放過久，建議立即吃掉，否則果肉接觸空氣後會迅速變黑，影響口感。

2、雪蓮果切開和去皮後，暴露在空氣中的部分很容易變成黑褐色。變色的原因是因為氧化作用，雪蓮果中含有極容易被氧化的鞣質，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。雪蓮果最好還是吃新鮮的，現削皮先吃，以免化學反應導致出入黑色素。