三角峰魚的做法 三角峰魚怎麼做

準備的材料：三角峰魚，黃瓜，芹菜，萵筍，大蒜適量，生薑適量，料酒，火鍋底料。

1、首先選購新鮮的三角峰，最好是選小一點的，肉質鮮嫩。

2、將三角峰魚處理乾淨後，裝在盆裡面用料酒稍微醃製一會兒。

3、把萵筍和黃瓜分別去皮，滾刀切塊，芹菜切成小段，生薑切成片，大蒜切成兩半備用。

4、把油倒入鍋裡燒熱，放入火鍋底料和生薑，大蒜一起翻炒，炒出香味後加入萵筍和黃瓜一起炒，炒到五成熟就可以加入涼水，水沒過食材即可。

4、水燒開放入三角峰魚，水開煮五分鐘後再加入芹菜煮一分鐘後悶一分鐘，香辣三角峰魚就可以出鍋盛入盤中。