西紅柿炒蝦仁的做法 簡單的西紅柿炒蝦仁的做法

1、食材準備：蝦仁300克，番茄250克，青椒50克，雞蛋清、精鹽、味精、紹酒、胡椒粉、幹澱粉、溼澱粉、橄欖油各適量。

2、蝦仁洗淨，用紗布吸淨水分，加精鹽、味精、紹酒、雞蛋清、幹澱粉拌勻上漿;番茄去皮、蒂，切成丁;青椒洗淨，去蒂、籽，切指甲片。

3、鍋上火放油燒熱，倒入蝦仁滑油，倒出瀝油;鍋留底油燒熱，下青椒片煽炒，加番茄丁、精鹽、味精、紹酒燒沸，溼澱粉勾芡，倒入蝦仁顛翻均勻，撒上胡椒粉即可起鍋裝盤即可。