煎魚餅家常做法 煎魚餅怎麼做好吃

1、魚肉洗淨，切片剁成魚糜，放入碗中。蔥切碎，香菜切碎，放到裝魚糜的碗中，與魚糜攪拌均勻。碗中放入20克油，半勺鹽，加入生粉，用手搓勻。調好味的魚糜換到一隻大的盤子中，魚糜弄圓，左手穩住盤子，右手掄起魚糜猛地由上往下砸，反覆砸5分鐘左右即可。

2、鍋內放入60克油，放入砸好的魚糜，鍋鏟均勻地往魚糜上壓壓，弄薄一點，分兩個。轉小火煎，見魚餅的邊邊有變金黃，就可翻過來煎另一面，注意要小心鏟，不然爛掉了。待兩面煎得肉眼見不到水分時，加3勺醬油，兩面魚餅均勻受味，就可以上盤食用了。