腸粉新增硼砂的比例 請檢視答案

1、硼砂有危害性，有明確規定禁止在食品中新增硼砂。做腸粉加硼砂是為了增加口感。

2、教你做不加硼砂做腸粉，做法如下：

3、準備生菜、肉末、蝦、蛋、粘米粉、鹽、油、生粉、澄面等材料。

4、150克的粘米粉倒在盆中，入加清水450克均勻攪拌，然後放置一邊自然泡三到四小時，我只泡了兩小時，讓粉與水更均勻。

5、加入鹽與油及生粉澄面均勻攪拌成稀粉漿.碗中加入生抽、蠔油、糖。

6、熱鍋下油煮沸，把油剷起倒在生抽碗中，準備生油掃子刮板，準備一盤子用來蒸粉的，鍋中煮開水上空盤蒸一分鐘。