鵝蛋幾分鐘煮熟 鵝蛋有什麼營養

1、鵝蛋煮熟10分鐘左右。鵝蛋涼入鍋中煮十分鐘左右即可食用，冷水煮鵝蛋其蛋清更佳滑嫩，用筷子夾鵝蛋，若能夾起不滑落，則說明鵝蛋已熟，反之未熟。鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。

2、鵝蛋的營養：

（1）鵝蛋中含有多種蛋白質，含量最多的為蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收。

（2）鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多磷脂，其中約一半是卵磷脂，該成分對人腦及神經組織的發育有重大作用。

（3）其礦物質主要存在於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用。

（4）鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素Ａ、Ｄ、Ｅ、核黃素和硫胺素，蛋白中維生素以核黃素和尼克酸居多，對人體生長髮育有較大的促進作用。