家常驢打滾的做法 如何製作驢打滾

1、主料：材料：糯米500克、豆沙250克、紅棗6-8粒、水、桂花醬、沙拉油、花生粉1/2杯、黃豆粉1/2杯。

2、將紅棗洗淨，放入熱水中泡發，撈出，糯米入清水洗淨，再倒入電飯鍋與紅棗、水(水蓋過糯米的量)一起煮熟燜透。

3、將黃豆粉倒入鍋中以小火幹炒熟，盛出備用。

4、將作法1的糯米飯盛入玻璃碗中，取出紅棗，加入桂花醬拌勻。

5、取一干淨塑料袋，放入沙拉油搓勻，將作法3倒入塑料帶中揉搓成糯米糰。

6、將豆沙揉搓成條狀備用。

7、將糯米糰分成3-4份，隔著塑料袋將豆沙條包入糯米糰中心，再包捲成條狀。

8、用菜刀的反面把糯米豆沙條切成5-6公分的小段。

9、將花生粉與熟黃豆粉混合拌勻，將作法7均勻地裹上花生豆粉，即為桂花驢打滾。