做滷菜生意的十大禁忌 做滷菜生意的十大禁忌什麼

1、店內店外髒亂不堪：給人的視覺和熟食店相違背的東西。

2、銷售人員服裝與打扮：無論是男女銷售都應該注意的事情，與滷菜店相關工作服最好，或是與該行業相關相近的服飾為好。

3、吹牛逼：顧客是上帝，顧客就是財神爺，要多聆聽顧客的意見和建議，溝通是雙方的，而不是自己對顧客神吹鬍侃，不著邊際的嘮叨，吹噓自己的熟食如何如何的好，而不顧忌顧客的反應，致使遭到顧客的反感。

4、基本功賊差：滷菜的擺放次序和顧客需要的熟食食品在裝入食品袋中不是裝反了，就是裝多了，一個是給顧客不舒服的感覺，一個是多銷售給顧客，賣滷菜不是多賣給顧客，而是少賣給顧客，讓顧客買到自己喜歡吃的滷菜，儘量不要超出顧客要的數量。

5、對顧客生、冷、硬的對待態度：在顧客面前我們最好的就是一位虔誠的聆聽者，要與顧客產生共鳴。這才是與顧客的真實情感交流方式。

6、與顧客爭辯：有些時候確實是顧客誤會產生，錯誤不在我們，可我們此時要與顧客耐心說清，如對方不信或是態度生硬，我們只做好自己就可以了，如果你也態度生硬和對方吵鬧，有理的事情也變成了無理，你即使爭辯贏了，其實你才是真正的輸家。

7、多收錢：這個事情現實中每天都存在的，就是在銷售滷菜時，如顧客消費了58.60元，我們收款是58元，從來都是這樣的，但是顧客並不領情，也屬於正常現象。消費出現了58.9元，如果你收款對方59元，很多顧客是不會說什麼的，你多收了一毛錢，你知道你的行為顧客是怎麼想的嗎？顧客是心裡不舒服的，顧客愛佔便宜是正常的事情，我們也是一樣，其實我們也是消費者，當你到別處消費的時候，無論你去消費什麼，你就是消費者，有些銷售人員就特別的另我們反感，有些銷售人員就特別受到顧客的喜歡，難道不是嗎？還有，她是賣服裝的，你就不能學習她的銷售方式嗎？他是賣五金的，你就不能學習他的銷售方式嗎？

8、對不起：在銷售時，消費者什麼樣的人都會遇到，在我們不能滿足顧客的需要時，如果銷售人員說：不行，是不是很生硬，很難讓顧客接受。如果這樣說呢：對不起！這個不行的。把對不起放在前面是不是發生變化了呢？我們在現實中常常聽到的兩個字：謝謝！那你是不是很少聽到的三個字：對不起！

9、改變：你不一定改變得了別人，但是要改變自己......

10、做滷菜生意的十大禁忌，不要攆顧客：每當顧客在買一兩樣滷菜的時候，顧客還在瞅瞅這看看那的時候，此時不要問顧客還要啥不，因為顧客多數都會順口回答不要了，也許顧客此時還想要點其它熟食呢，即使不買了，他們多瞭解對日後購買做個心中有數，當你問了這句話，可能就會匆匆結賬走人了，難道這不是在攆顧客嗎？