關於蝦味卷的時尚百科
1、鮮蝦去殼去頭，尾部的蝦殼留著。2、在蝦後背的位置用刀切一下，不要切斷。3、在蝦肉中加入適量生抽，料酒，薑絲，燒烤料。4、洋蔥和芹菜都切碎粒。5、鍋中熱油爆香蒜米後，把蝦倒入鍋中翻炒，炒至蝦變色。6、加入適量料酒。7、...
1、主料：白卷心菜（京苞），生菜，蝦仁，肉糜，老豆腐1小塊。2、輔料：蔥，薑末，鹽，生抽，麻油。3、準備白卷心菜（京苞）和生菜。4、用回形針將蝦仁，洗淨。5、餡料是肉糜、蝦仁還有一小塊老豆腐。6、將蝦仁切成碎粒，不用剁成泥，老豆腐也碾碎，都與...
食材：瘦肉沫100克，雞蛋3個，蝦30克，麵粉3勺，鹽2勺，清水100毫升，胡椒適量，色拉油100毫升，老薑20克，芝麻適量。1、打二個雞蛋在碗中，加入三勺麵粉，一勺鹽，攪拌均勻。2、把蝦用開水泡軟，加老薑剁成沫。（如果是鮮蝦就不用泡了）。3、把蝦沫...
1、原料：麵粉300g、酵母粉100g、食用鹼適量、辣椒麵適量、五香粉適量、油適量。2、發麵。將酵母粉用溫開水化開，用溫水和麵，加入酵母水，把面揉成團後，蓋嚴，放在溫暖的地方發酵；3、4--5個小時後觀察發麵，發好的面會有蜂窩狀。4...
1、取出空碗，倒出適量麵粉，在麵粉中加入適量清水，用勺子攪拌均勻，濃稠的類似酸奶即可。2、起鍋油熱後，轉小火倒入麵糊。3、待麵糊初步定型後，打入雞蛋攤勻。4、趁蛋液還未凝固，撒入蔥花。5、等待蛋液凝固後翻面，小火煎至表面...
1、主要食材：豬裡脊，蝦仁，大餛飩皮。2、配料：鵪鶉蛋、小蔥。3、調料：鹽、五香粉、生抽。4、將豬肉跟蝦仁分別剁碎，成末狀。5、取一大碗將肉、蝦末倒入，放入適量鹽、五香粉、生抽、香蔥、橄橄油、鵪鶉蛋，順同一方向攪打上勁6、...
1、食材：鮮蝦、澱粉、鹽、沙拉醬、黃桃、檸檬汁、雞蛋、麵包糠、糯米紙。2、鮮蝦去殼、洗淨、去蝦線，切成1.5cm長的段，撒上澱粉，微量鹽拌勻。3、鍋內水燒開後，下蝦段汆燙一下起鍋。（最多7成熟即可）4、將蝦肉、切好的黃桃粒放...
1、用小號平底鍋，小火加熱，倒入一點已經化開的黃油，以油能潤過鍋底的量即可。2、鍋熱後，將蛋液倒入，蛋液厚度應超過1釐米，小火，使底部的蛋液熱凝，上部仍稀軟，使之成為餅狀。3、把洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇碎末作為餡料放在...
1、用料：蝦肉250克，肥肉50克，雞蛋150克，鹽10克，香油、蔥、姜各少許，澱粉15克，胡椒粉、料酒各5克。2、蝦肉製成泥狀，加入鹽、香油、料酒、雞蛋、蔥姜水、澱粉、胡椒粉打上勁。3、雞蛋黃加入稀澱粉、鹽，攤成蛋皮。4、蛋皮上攤一...
1、準備好材料：大蝦6只、澱粉適量、雞蛋1只、鹽少許、白胡椒粉少許、蛋卷碎屑30克。2、大蝦洗乾淨，去頭去殼，留下蝦尾和最後一節不剝去，從中間把蝦剖成片，除去蝦線，加少許鹽和胡椒粉醃製3分鐘；3、雞蛋打成蛋液，蝦肉部分滾上澱...
1、蝦仁蔬菜春捲的用料：新鮮蝦仁適量雞蛋1只、麵粉90克蔥、姜適量、豆芽適量、胡蘿蔔適量、醬油、糖、鹽少許。2、蔥薑絲熗鍋，將胡蘿蔔絲，炒至7成熟，加入豆芽翻炒，臨出鍋加入少許糖、點入醬油調味。3、鍋燒適量水，水中加入...
1、主料：豆腐皮1張、鮮香菇6朵、蝦仁100克、肉餡300克。輔料：香蔥適量、胡椒粉1克、五香粉1克、生抽1湯匙、糖5克、鹽3克、雞蛋1個、香油少許、澱粉少許。2、香菇洗淨切碎。3、蝦仁挑去蝦線用鹽搓洗衝淨，用刀背碾碎。4、...
1、蝦仁解凍後，開蝦背取出蝦線，清洗乾淨，瀝淨水分。2、蝦仁中加入適量的黑胡椒粉、料酒和鹽，抓勻醃10分鐘。3、加入一湯匙的澱粉和兩湯匙的麵粉，再加入半個蛋清攪拌均勻。4、鍋中倒入適量的油，燒到微微冒煙後，倒入蝦仁油炸，炸...
1、食材用料：鮮蝦15個、餛飩皮15張、土豆1個、沙拉醬15克、鹽5克、胡椒粉3克、橄欖油10克、雞蛋1個、麵包糠適量。2、鮮蝦洗淨挑去蝦線，頭部去掉，剝皮留住蝦尾，用牙籤插入身體！3、用開水把蝦焯一下撈出控幹水分，抽出牙籤！4、...
1、先發麵糰，把酵母融到水裡，然後把有酵母的水倒進麵粉中，慢慢攪拌成雪花狀。2、然後揉成麵糰，放置發酵至兩倍大，居然中途因為離家出走了一個小時，回家發現有點發過頭了。3、發酵好的麵糰分成兩半待用。4、糯米泡水3個小時...
1、材料準備：將蝦剝皮去頭留尾，蒜黃切碎，豬肉剁碎2、將豬肉、蒜黃攪拌均勻，加入少量鹽和1小勺醬油，加入胡椒粉後攪拌均勻3、將肉料等抹到餃子皮中，將蝦用長牙籤穿入（沒有長牙籤可不用）後用餃子皮包住4、鍋裡倒入油，放入包子皮...
1、大蝦洗乾淨；去頭去殼，留下蝦尾和最後一節不剝去；從中間把蝦剖成片，除去蝦線。2、加少許鹽和胡椒粉醃製3分鐘；準備好材料，雞蛋打成蛋液；蝦肉部分滾上澱粉；沾取蛋液；均勻的沾上蛋卷碎。3、入油鍋，中火煎制金黃，出鍋；裝點上新鮮蔬...
1、油皮鮮蝦卷的用料：海蝦13只、胡蘿蔔1小塊、鹽2茶匙、雞精半茶匙、黑胡椒8～10粒、姜粉1小撮、蛋清半個、油豆皮1張。2、蝦剝殼去泥線，用刀背拍散後切碎，剁成細膩有粘性的肉糜。3、少量胡蘿蔔切成細碎的小丁。4、加入鹽，...
1、材料：捲心菜400克，櫻花蝦乾50克，大蒜2粒，姜2片(約25克)，鹽1/4大匙、水2大匙。2、捲心菜剝下葉片洗淨，以手撕成小片；櫻花蝦乾洗淨，瀝乾水分；大蒜去皮，姜去皮、洗淨，均切未。3、鍋中倒入1大匙油燒熱，爆香姜、大蒜及櫻花蝦乾，放入...
1、蝦仁60g、馬鈴薯丁(脫水)50g、食鹽適量、澱粉適量、調和油適量、胡椒粉適量、姜粉適量、雞蛋1/2個。2、做法：蝦仁剁成泥，裡面加少許鹽、胡椒粉、姜粉調勻。土豆去皮，用微波爐高火微熟，裝在保鮮袋裡，擀成細細的泥。3、取...
1、材料:高麗菜葉3片，太白粉少許，韭菜3條，絞肉60公克，荸薺30公克，胡蘿15公克，水500㏄，黃芥末少許，A.甘口味噌20公克，酒15㏄，糖13公克，B.柴魚素1/4小匙，味噌25公克；2、將高麗菜葉放入滾水中氽燙至軟，撈起泡冷水冷卻；韭菜入滾水氽燙，撈...
1、蝦仁拿料酒醃製下。2、牛肉片拿刀拉成長條狀，可以用蝦仁放在裡面來調整其寬度，以能放至少一粒蝦仁且兩邊略有空餘為標準。3、將蝦仁用牛肉片裹好待用。4、準備好一碗麵粉和已經打好的蛋液，開始上漿。5、先把牛肉卷在...
1、首先把白蝦清洗乾淨，剝掉蝦皮。2、用刀給蝦開背後把蝦線取出，再蝦腹部淺淺的橫切幾刀（防止烹飪時過度蜷縮）。3、然後加鹽和料酒醃製，玫瑰掰下葉片，洗淨後焯水備用。4、醃製好的蝦放在焯水的玫瑰裡，然後捲起，用燙過的韭菜葉...
1、主料：蝦仁150克、肉糜50克、雞蛋四個、料酒兩茶匙、生粉半茶匙、生抽兩茶匙、鹽三分之一茶匙、雞粉少許、薑末適量、蔥花適量。2、蝦仁剁成粗一點的粒，姜切末，蔥切蔥花。3、肉末，蝦仁，倒入容器加入薑末，加入胡椒粉，兩茶匙...
1、用料：芒果1個、香蕉1根、蝦250克、雞蛋2個、麵包糠50克、食鹽5克、澱粉5克、沙拉醬30克、鮮奶20克、檸檬汁5克、白糖5克、植物油30克。2、準備材料：鮮蝦、芒果、香蕉適量、威化紙、麵包糠、沙拉醬、鮮奶、白糖、檸檬...
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