皮蛋豆腐怎麼做最好吃 怎麼做皮蛋豆腐

1、食材：內酯豆腐1個、皮蛋1個、小米椒2個、蔥2克、芝麻1克、醋1勺、醬油1勺、白糖2克。

2、內酯豆腐撕掉包裝，鐵盆中放入開水，撒點鹽，將內酯豆腐倒入盆中~這樣豆腐不易碎。

3、香蔥葉切成碎末，小米辣切成末，根據個人口味決定加幾個辣椒，或者是否加蒜。

4、內酯豆腐在鹽水中浸泡10分鐘左右撈出，切成自己喜歡的大小，碼入盤中。

5、松花蛋也就是皮蛋，切成碎粒，大小不用嚴格要求。

6、將醋，海鮮醬油，糖，鹽，辣椒油倒入碗中，儘量攪拌至顆粒融化，蔥花和辣椒可以一起放在碗裡。

7、先在豆腐上碼上皮蛋，然後撒上香蔥和小米辣，倒入調好的料汁，撒上香菜和芝麻。