家常紅豆派怎麼做 紅豆派的做法

1、麵粉200g，黃油90g，鹽1g，冷水少許，豆餡適量。

2、冰冷的黃油切成小塊，麵粉稱重備用。

3、切成小塊的黃油混入麵粉，用雙手把黃油搓成碎屑，加入食鹽和適量清水揉成麵糰。

4、麵糰用保鮮袋封好放冰箱冷藏室鬆弛一小時。

5、南瓜派餡很簡單，把南瓜蒸熟，用奶油、白糖、肉桂粉調味。

6、把鬆弛好的麵糰擀開，成為一個大薄片，把麵皮鋪在派盤上。

7、用擀麵棍在派盤上面滾一下，就可以輕鬆去掉麵皮多餘部分。把做好的南瓜餡倒入派盤。

8、用做南瓜派剩餘的邊角料揉成麵糰再擀開，成為一個很薄的大片，切2刀分成4份。

9、南瓜派送進了烤箱，有很多空餘時間來做紅豆派，把面片修成長方形。

10、拿出自制的紅豆餡放在麵皮上面，麵皮隨意對摺。

11、把邊緣捏緊，隨意捏花邊，放入烤盤。

12、用小刀在派皮上扎一些孔，防止漲鼓，表面還可以刷一些蛋液。

13、南瓜派烤好了，把紅豆派送入烤箱，180度20分鐘。

14、傳統的紅豆派都是油炸的，直接烘焙的派也不遜色，掰開看看，酥得掉渣。