滷蒜薹怎麼做 蒜薹肉滷怎麼做

1、把蒜薹後面的“小尾巴”摘掉，洗乾淨，切成2-3公分的段。

2、肉切成一公分寬的塊，長度大約2-3公分。

3、西紅柿洗淨，切成塊。

4、胡蘿蔔洗淨，切成絲，長度大約2-3公分。

5、蔥切成蔥花，蒜切塊，姜切絲。

6、雞蛋打入碗中，攪散備用。

7、鍋中加適量油，燒至八成熱，下入花椒炒香。

8、肉、蔥薑蒜下入鍋中，翻炒，把肉裡的油逼出。

9、然後加入適量醋和生抽，翻炒幾下。

10、把蒜薹、西紅柿、胡蘿蔔倒入鍋中，加適量鹽，翻炒。

11、待蒜薹七成熟，在鍋中加水，繼續加熱。

12、水燒開，把雞蛋液慢慢倒入鍋中，雞蛋熟，滷就做好了。