關於自蒸的時尚百科
1、原料：糯米、涼白開、酒餅。2、糯米用清水泡一晚。3、糯米放到紗布上，攤平，上面戳幾個洞，蒸40分鐘。4、酒餅用涼白開化開。5、化成水備用。6、把蒸好的糯米放到鍋中晾涼，把剩下的涼白開倒入其中，把糯米打散。7、化好的酒...
1、在燒熱的水上架好大的竹製蒸籠或蒸蔬菜的蒸鍋，大小要足夠放得下烤蛋糕用的直徑為22-23釐米的烤盤。在烤盤底部鋪上蠟紙。2、把蛋白蛋黃分開，將蛋黃放在一個大碗裡，加糖和水。然後倒進電動攪拌器中速攪拌到體積增加3倍...
1、自己做的肉腸蒸半個小時以上。2、灌香腸算是一個比較難熟的一個東西,所以如果放到一個蒸鍋上面蒸,至少要蒸到半個小時以上,才會完全的成熟,而且如果是想要吃的,口感比較潤滑一些,就可以蒸到45分鐘以上,根據個人喜...
1、水開後大火蒸10-15分鐘即熟。2、包子包好餡，做成一個個大小均勻的生坯後，一般用的熟餡做包子，只需蒸10分鐘就能熟，如果是生餡做的包子，則需要15分鐘，千萬不能蒸久了，否則包子會塌陷，口感變硬，而且要是蔬菜餡的包子，蒸久了顏...
1、自己包的餃子可以蒸。2、餃子有自包和速凍兩種，而餃子的烹飪方法有蒸、煮、煎等，有一部分人會疑惑自己包的餃子是可以蒸的嗎？會不會破掉？其實自己包的餃子也是可以蒸的，蒸出來的餃子一樣的味道鮮美，口感軟糯，只是需要注意...
1、食材：生抽50克，白砂糖20克，高度白酒一小勺，清水60克，油適量，味精適量，陳皮適量，小蔥一小段。2、蔥白切段，陳皮切絲。3、將生抽、白砂糖、味精、陳皮、清水、白酒混合。4、混合物倒入鍋中燒熱至沸騰後，轉中小火再燒2到3分鐘。...
1、麵條打散，放蒸籠裡面蒸，大火燒開，中火蒸個20分鐘，中途開啟，用筷子翻一次，我用的是蒸籠，如果下面用的盤子啥的來蒸，底下是要乾爽的，不要留水，要不然底下的麵條容易粘在一起了；豆芽洗淨，水燒滾，放裡面燙一下，撈出來；胡蘿蔔，刨絲，鍋裡...
1、豬小腸、豬後腿肉、竹筒，將豬小腸洗乾淨，豬腸衣用溫水洗淨。2、豬後腿肉，有肥有瘦的5kg左右，去皮洗淨控掉水分。後腿肉切成肉片，不能太厚太大，肉將通過竹筒灌過腸內，以此為準掌握大小了。3、以5kg肉的配料：鹽150克，醪糟汁20...
1、用料：粘米粉100克、細砂糖30克、黑芝麻少許、麵粉60克、酵母粉2克、清水250毫升。2、做法步驟：稱好粘米粉，加入麵粉，加入酵母粉，加入清水，攪拌至無顆粒狀。3、放入細砂糖。攪拌均勻，蓋上保鮮膜進行發酵。米糊發酵至兩倍大...
1、食材：五花肉520克、紅薯1個、腐乳汁適量、蒸肉米粉130克、香蔥少許。2、五花肉切成薄厚均勻的片，先放入清水中浸泡，差不多15分鐘的時間，將五花肉片從水中撈出，控幹水待用；3、紅薯一個削去皮，切成塊，將事先處理好的五花肉片...
1、烘焙重石法。這個辦法是目前最常用的，500g左右烘焙重石，放在容器內，隨烤箱一起預熱。麵包進爐後，用燒好的沸水澆在石子上，馬上關烤箱門。2、不鏽鋼蓋盆法（或鑄鐵鍋）。不鏽鋼盆隨烤箱一起預熱，使用石板效果更佳。麵糰進爐後...
1、螃蟹四隻，鹽、黃酒、薑末、醬油、白糖、味精、麻油和香醋各少許。2、將螃蟹用牙刷或毛刷對著水沖洗刷乾淨，放在盛器裡，肚皮向上（防止蟹黃外流）。可加一點鹽，味道更鮮美。3、將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精...
1、自制麵包開鍋後再蒸15分到20分就熟了。2、麵包是一種西式的麵食，它與中國的饅頭包子有些類似，只不過製作方法有很大不同，因為麵包店裡的麵包都是使用烤箱烤製出來的。其實麵包不僅僅可以使用烤箱製作，而在家裡條件不允...
1、食材：麵粉70克，雞蛋4個，食用油2湯匙，酸奶1杯，砂糖40克。2、首先將蛋白和蛋黃分離，將蛋白放入無水油的盆中，然後滴2滴檸檬汁白醋也可以，可以消除腥味，）、請把蛋白放進冰箱冷藏，在把雞蛋弄乾淨之前先冷藏一下，有助於清潔蛋白。制...
1、家用高壓鍋燒水，在排氣閥上套一根10餘米的塑料管。塑料管經冷水冷卻，這樣就得到一次蒸餾水。如果使用乾淨的雪水或雨水可以一次即可，自來水需要兩次。2、蒸餾水的製作需要有冷卻裝置，加熱裝置和過濾裝置；在家制作蒸餾水...
1、在家中準備一個乾淨的鍋，還有一個乾淨的碗放入鍋中，最好放在最中間。2、將清水沿著鍋壁倒入鍋中，注意倒水時候不要將水濺到碗裡。3、選擇凹面的鍋蓋，也可以使用鍋蓋反蓋的方法。鍋蓋最好用金屬的，因為質量不好的玻璃蓋...
【功效】：蒸餃是一道美味又營養的傳統食物，富含蛋白質、碳水化合物和各種維生素，能夠提供豐富的能量和營養，有助於增強體力和提高免疫力。【材料】：1.餃子皮：麵粉、水2.餃子餡：豬肉餡、韭菜、蔥薑蒜、香菇、調料（鹽、雞精、生...
1、自制涼皮蒸三分鐘能熟。2、蒸涼皮時候時間不能太長，否則涼皮就會變得很硬。在清水中加入適量麵粉，不斷攪拌，攪拌成比較稀的糊狀，就可以開始蒸了。在蒸的時候底部可以放一點油，這樣在揭涼皮的時候比較容易。看到涼皮表面...
1、主料：鱖魚750克、火腿15克、冬筍30克、香菇（鮮）25克、豬油（板油）10克、姜10克、小蔥15克、鹽4克、味精3克、黃酒20克、醋10克。2、將桂魚剖洗淨，放沸水鍋中燙一下撈出，用刀輕輕颳去魚身上的粘液；3、把刮淨粘液的魚平放在砧...
1、將汽缸活塞的往復運動通過聯杆滑塊曲軸轉化為旋轉運動。各閥門的開關也是通過聯杆滑塊帶動滑閥進行的。常見在老式蒸氣機車（火車）上，因效率低、燒煤灰大、汙染大被淘汰。2、蒸汽機是將蒸汽的能量轉換為機械功的往復式...
1、首先準備材料：自發粉：適量、白糖：適量、水：適量。2、麵粉倒入乾淨無水的容器，加適量的白糖拌勻，然後一邊倒水一邊用筷子攪成棉絮狀；3、揉成表面光滑的麵糰，然後放置一旁醒發至兩倍大；4、把發酵好的麵糰分成小劑子，搓圓，在頂部...
1、主料：冬瓜、豬肉餡。2、配料：枸杞、蔥、姜、鹽、胡椒粉、香油。3、將蔥姜切碎。4、將鹽、胡椒粉、香油，姜、蔥放入肉餡裡攪拌均勻。5、冬瓜去皮，去瓤。6、將肉餡釀在冬瓜裡，將枸杞擺放在冬瓜四周。.7、將冬瓜放入蒸鍋大...
1、用料：自發粉500克、溫水適量、白糖適量2、溫水白糖拌勻加自發小麥粉拌勻。3、揉成光滑麵糰。4、發酵30分鐘，常溫。溫度27℃。5、放案板上加玉米油和普通麵粉（此時不能再用自發小麥粉）揉光滑。6、切面光滑，無氣泡。這是...
1、10-20分鐘左右，一般葷餡比素餡難熟，要蒸久一些。2、如果自己包的餃子是葷餡，餃子皮比較厚，開鍋後要蒸20分鐘左右；但是如果餃子皮擀得比較薄或者是買的現成的餃子皮，那麼蒸15分鐘左右就行了。3、如果包的是素餡的餃子，餃子...
1、主料：南瓜500克，輔料：秈米粉（幹，細）15克，調料：大蔥15克，姜15克，色拉油8克，料酒8克，白砂糖8克，胡椒粉5克，腐乳(白)5克，鹽3克，味精1克。2、鮮嫩南瓜去皮，切滾刀塊。3、米粉用熱水泡透。4、蔥、姜切末。5、料酒和醬豆腐同放在碗中，碾成...
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