葡萄乾磅蛋糕 葡萄乾磅蛋糕做法

1、材料：雞蛋2個、低筋麵粉100克、玉米油60克、砂糖60克、葡萄乾、70克、泡打粉2克；

2、葡萄乾洗淨，用溫水浸泡至其變成原來的2倍大。泡大後撈出瀝乾水。

3、雞蛋打入容器中，低粉、泡打粉過篩篩進去，倒入三分之一的油，用刮刀往同一攪拌均勻。再倒入三分之一的油，攪拌至油脂被完全吸收。再重複一次倒油、攪拌。

4、攪拌至雞蛋、麵粉和油脂完全充分混合後，加入葡萄乾，攪拌。

5、模具內墊滿錫紙，把麵糊倒進去，抹平。

6、170度烘烤60分鐘。完全晾涼後脫模，撕掉錫紙，切片。