紅茶磅蛋糕的做法 紅茶磅蛋糕小竅門

1、紅茶磅蛋糕的做法：

食材明細：低筋麵粉50克、紅茶茶包1包、紅茶5ML、黃油50克、雞蛋50克、細砂糖50克、開水適量、蛋撻模具6個。

將紅茶放入杯中，衝入開水浸泡片刻，只取紅茶5ML，其餘的可以喝掉哈，然後取出紅茶包，黃油融化成液體，加入細砂糖拌勻，加入打散的蛋液拌勻。將紅茶包撕開，茶渣倒入黃油蛋液裡拌勻，加入5ML紅茶。加入低筋麵粉拌勻，拌成較稀的麵糊。在每個蛋撻模具裡倒入2/3的麵糊，入預熱好的烤箱200度上下火8-10分鐘左右至表面金黃色有小裂口即可。

2、紅茶磅蛋糕小竅門：

⑴依靠高溫度的烘烤使蛋糕膨脹，但時間不能太久，烤至表面金黃色就可以了

⑵紅茶也可以換成其它配料，同樣美味。

⑶攪拌時無需像其它蛋糕一樣輕輕翻拌，只要把混合一起的原料拌勻即可。