葡萄山楂糕 開胃美食葡萄山楂糕做法分享

1、主要材料：小麥麵粉350克，雞蛋500克，紅豆沙400克，輔料：金糕15克，葡萄乾10克，調料：香油10克，白砂糖300克。

2、做法：

（1）將鍋放少量油，將麵粉炒熟備用。

（2）雞蛋敲開，把蛋清、蛋黃分別放在兩個小盆內。

（3）把白糖倒入蛋黃盆內攪勻。

（4）把蛋清抽打成泡沫狀，也倒入蛋黃內攪勻。

（5）最後將熟麵粉也倒入蛋黃內，攪成蛋糊。

（6）將木框放在屜內，鋪上屜布，倒入1/2蛋糊，用旺火蒸15分鐘取出。

（7）在蛋糕坯上鋪勻用香油調好的豆沙餡。

（8）再在豆沙餡上倒入剩餘的蛋糊鋪平。

（9）表面用青梅、山楂糕、葡萄乾碼成花卉形，再蒸20分鐘即熟。

（10）蒸熟後晾涼切成3.3釐米寬、10釐米長的條即成。