自己摘的桑葉怎麼處理 自己摘的桑葉如何處理

1、桑葉茶：採回來的桑葉清洗乾淨。放在蒸鍋裡蒸一分鐘。這是殺青的工序，目的是讓桑葉保持碧綠的色澤，防止氧化。然後泡在水裡迅速的降溫。接著把桑葉撈出，進行晾晒。晾晒至半乾的時候就可以把桑葉切碎。進行揉搓，使之出香，然後可以放在大鍋裡進行炒制，炒制的過程與炒茶相似。超好的桑葉就是桑葉茶了，可以用乾淨的密封罐儲存，這樣的茶，泡一杯清香四溢，而且有明目去火的功效。是一道非常保健的茶。

2、焯水後食用。可涼拌，可煮湯。儲存方法：用溼毛巾將採回的桑葉每一張擦一遍，起到清潔與保溼的作用。將擦過的桑葉放入大點的保鮮盒（桑葉不要壓的太緊，保持蓬鬆），放入冰箱冷藏。每次食用只開其中一包，取葉後，馬上封好放回冰箱；用完一包再開下一包；用這樣的方法儲存桑葉，可以儲存半個月左右。