豆芽幾種做法 3種豆芽的吃法

1、豆芽炒肉絲

用少許的豬肉，切成肉絲備用。鍋裡爆香，先炒肉絲，加入調料，再放入豆芽翻炒片刻，不加水也可以，豆芽裡面肯定就有水分，蓋鍋蓋3分鐘，基本上就熟了。

2、涼拌綠豆芽

綠豆芽、胡蘿蔔、菠菜、植物油、蒜5瓣、少許食鹽和生抽等、醋適量、白芝麻適量。

綠豆芽洗乾淨備用。小菠菜洗淨，蘿蔔切絲，香菇也切絲準備好備用。蒜末也一起切碎了。鍋裡燒水，水沸後點幾滴油加一小勺食鹽，然後把豆芽、菠菜、胡蘿蔔和香菇分別焯水，過涼水後瀝乾。鍋裡放油，下花椒粒爆出香味後撈出，放蒜末炒一下，然後加生抽、鹽、白糖、香醋、白胡椒粉炒勻後關火。把焯好的菜倒入鍋中，翻拌均勻盛出，再撒一點白芝麻即可。

3、豆芽炒餅

豆芽買回來之後一定要用清水浸泡一個小時，浸泡之後用開水燙一下，然後擠幹水分待用。

鍋裡面加入食用油，用蔥姜爆鍋，然後下入豆芽，然後切一個紅椒與青椒進去一同翻炒，當然這個隨你自己，不喜歡的話就不妨，因為豆芽燙過所以稍微翻炒就行。

這個時候將餅絲放進去，然後根據口味加上用生抽和耗油以及細鹽和清水調成的汁，翻炒一下就可以出鍋了。