椒鹽臭豆腐如何做 椒鹽臭豆腐怎麼做

1、食材：臭豆腐，花椒粒，蒜末，辣椒末，蔥花，胡椒粉，椒鹽，糖。

2、首先我們將平常吃的臭豆腐洗乾淨之後，一開四成條狀

3、然後以約160度的熱油將豆腐條炸過，注意炸的時候油溫控制很重要，當豆腐呈金黃酥脆時候方可起鍋

4、將油倒盡之後，放入爆香料(花椒粒，蒜末，辣椒末，蔥花)。

5、然後再放入炸好的臭豆腐，調味的時候以胡椒粉，椒鹽，糖等等，快速翻炒之後便可起鍋，講究點的話還可以放入四季豆一同入鍋。