關於烤蹄的時尚百科
1、準備適量的香蔥,生薑,大蒜,老滷;四個前腳豬蹄;十五克八角,十五克桂皮,十克香葉;還有鹽,黃酒,辣椒,花椒,醬油,耗油,麥芽糖,冰糖(都適量準備)。2、先把豬蹄子拿出來,把皮上的雜毛都弄掉,然後洗乾淨,切成塊,切好之後,找一個乾淨鍋,放進去水,...
1、材料:豬蹄1只,辣椒,香葉適量,薑片適量,八角,小茴香適量,生抽,老抽適量,紅糖,冰糖適量,鹽適量,蔥花適量。2、首先將買回來的豬蹄讓賣家一分為二,辣椒,薑片,八角,小茴香,香葉,生抽,老抽,鹽,紅糖,冰糖這些輔料準備齊全備用!3、把豬腳洗淨之後...
1、材料:豬蹄4只,食鹽5克,蔥半根,八角1個,桂皮1小段,蠔油2滴,紅糖5克,醬油5克,姜5片,花椒5克,幹辣椒3個,黃酒15克,香葉2片,麥芽糖1大勺,植物油1湯匙,辣椒粉15克,花椒粉10克,黃豆粉15克,五香粉10克,花生仁20克,細香蔥1根,滷汁20克。2、方法:將...
1、首先我們把剛買回來的豬蹄,放到水龍頭下簡單沖洗一遍,然後再將其放到案板上,剁成小塊。2、接下來準備一盆淘米水,我們清洗豬蹄不要再用清水了,換成淘米水效果會更好。準備好淘米水之後,再往裡面加上一大勺鹽,將其完全攪拌...
1、用料:豬蹄1500克、花椒粒3克、薑片3克、孜然粉5克、料酒2勺、糖2勺、生抽3勺、老抽4勺、辣椒粉適量、蔥花適量、鹽適量、熟芝麻少許、橙皮少許、香葉少許、桂皮少許、八角適量、蔥結適量。2、將洗乾淨的豬蹄放入鍋...
1、豬蹄4只,食用鹽5克,蔥4根,姜6片,八角兩個,花椒10粒,幹辣椒5個,生抽30毫升,老抽30毫升,棗4個,草果1個,丁香5粒,白酒30毫升,紅糖10克。2、豬蹄洗淨後將毛髮剔除乾淨,然後用清水浸泡半小時,瀝去血水備用3、炒鍋中不要放油,微微燒熱後...
1、豬蹄烤完之後可以放在熱水中汆煮兩分鐘左右,然後撈出過一遍冷水,最後用鑷子將殘留的豬毛扒掉即可。2、其實對於豬蹄的處理還有一種更為徹底的處理方式,但是因為不利於我們的身體健康,不建議大家食用。3、上面說的就是...
1、食材:豬蹄4只,食鹽5克,蔥半根,八角1個,桂皮1小段,蠔油2滴,紅糖5克,醬油5克,姜5片,花椒5克,幹辣椒3個,黃酒15克,香葉2片,麥芽糖1大勺,植物油1湯匙,辣椒粉15克,花椒粉10克,黃豆粉15克,五香粉10克,花生仁20克,細香蔥1根,滷汁20克。2、將四隻...
1、兩個豬蹄從中間切開。2、拿回來洗乾淨,在上面扎一些孔,如果有毛,用火燒一下。3、豬蹄放到鍋裡,再加點白糖、加水、再加上各種調料。4、煮到七八分熟,關火,先不要撈出來,放在裡面泡著。要烤的時候再拿出來。更入味兒。5、...
1、準備豬前蹄兩隻,中號紅薯兩根,洋蔥一隻,烤翅料80克,生抽一湯匙,料酒一湯匙,姜5片,蔥半節。2、豬蹄買時讓商家每隻切成6個小塊。洗淨,放冷水鍋中煮出血沫後用熱水衝淨。仔細摘淨上面剩餘的雜毛。3、將豬蹄放入高壓鍋,倒入沒...
1、食材:豬蹄2個,花椒2個,大蒜3個,蠔油適量,老抽適量,鹽適量,冰糖喜歡甜,多放,不喜歡少放。2、首先,將豬蹄清洗乾淨,然後切成塊狀。之後燒一壺開水,把豬蹄放下去,過一遍,再用冷水清洗乾淨。3、瀝乾水後,將冰糖放入鍋中炒幾下,然後加入...
1、豬蹄能放烤箱。2、只是當豬蹄直接用烤箱烤的時候,是需要更長的烘烤時間的。通常情況用烤箱烘烤豬蹄,是需要烘烤2個小時的時間才能徹底熟透。豬蹄常見的吃法有紅燒豬蹄、醬香豬蹄以及豬蹄燉土豆等。在做豬蹄之前,是需...
1、材料準備:生抽少許、老抽少許、姜一片、紅糖少許、鹽少許、洗淨的豬蹄(最好能對剖開)。2、豬蹄煮一個半小時。3、撈出來,涼涼,然後抹上橄欖油、黑胡椒粉、姜蒜蔥粉、一點鹽,進微波爐,用單燒烤功能(先用高火功能煮一碗水,約8...
1、首先把食物材料都準備齊全。準備適量的香蔥,生薑,大蒜,老滷;四個前腳豬蹄;十五克八角,十五克桂皮,十克香葉;還有鹽,黃酒,辣椒,花椒,醬油,耗油,麥芽糖,冰糖(都適量準備)。2、先把豬蹄子拿出來,把皮上的雜毛都弄掉,然後洗乾淨,切成塊,切...
1、用料:豬蹄3個、花椒3克、大料2個、王守義燉肉包1個、醬豆腐(腐乳)2塊、白酒1瓶蓋、鹽適量、白糖、蔥姜適量、孜然、色拉油、辣椒麵、花生碎。2、豬蹄先把毛刮乾淨,再切塊。至少用清水浸泡一小時。3、豬蹄洗乾淨放入冷...
1、豬蹄洗淨放涼水中煮開(這樣煮過的豬蹄細毛都出來啦比較容易清理)。2、煮過的豬蹄拿出晾乾,放在火上撩去豬毛,這可是個細緻人的活,要不很影響口感。3、洗掉糊掉的毛,放入高壓鍋中,放醬油,雞精,白酒,東北大醬,香其醬,幹黃醬,香葉,...
烤豬蹄是一道非常受歡迎的傳統美食。下面是烤豬蹄的簡單做法。材料:-2只豬蹄-鹽、胡椒粉、五香粉適量-蜂蜜2湯匙-生抽2湯匙-醬油2湯匙-料酒2湯匙-醃製盤或烤盤-刷子步驟:1.將豬蹄洗淨,去掉多餘的毛髮,並用刀在表面劃幾...
1、進預熱好的烤箱,185度1小時,一小時後揭去錫紙,表面刷油,進烤箱185度,再烤一小時就可以吃辣。2、豬前肘1個、啤酒1聽、鹽適量、黑胡椒粉適量、洋蔥1個、小茴香適量、食用油一小碗。3、首先把豬前肘洗淨,表皮和底部有肉的...
1、四隻豬蹄清理淨雜毛剁成16塊,洗淨,入冷水鍋,同時加入生薑和黃酒;大火煮開,撇淨浮沫。2、不用換鍋直接加入冷凍的老滷湯塊;3、煮沸的同時依然及時清理浮沫,新補適量蔥薑蒜和八角,香葉,桂皮,花椒,辣椒,五香粉等香料;4、煮開也完全...
1、食材用料:豬蹄4只、姜6片、蔥4根、大棗4個、八角2個、草果1個、丁香5粒、幹辣椒5個、花椒10粒、高度白酒30ml、老抽30ml、生抽30ml、紅糖10克、鹽5克。2、豬蹄洗淨後將毛髮剔除乾淨,然後用清水浸泡半小時,瀝去血水備...
1、豬蹄洗乾淨,然後熱水下鍋,放入薑片焯水5分鐘,撈出瀝乾水分。2、起鍋倒入少許水,放入白糖,中火融化,再放入豬蹄翻炒均勻,放入八角、幹辣椒、花椒、少許鹽,加生抽和適量清水燜煮10分鐘,燒至入味。3、將燜好的豬蹄放...
1、滷水香料包配方:羅漢果2個,甘草5克,草果5克,孜然5克,白芷10克,肉豆蔻7克,香葉20克,香菜籽10克,幹辣椒40克,乾紅花椒40克,鍋放油把圓蔥150克,薑片100克小火炒香,在把以上香料炸香撈出製成香料包。2、調料配方:鹽300克,料酒200克,...
1、買回來的豬蹄洗淨。2、在鍋里加滷料及清水燒開。將焯水後的豬蹄放入。3、滷40分鐘左右,至豬皮滷軟,筷子可以輕鬆插入即可。這會的滷豬蹄就可以吃了,但是得忍住,因為烤一烤味道會更好!4、放進烤箱,180度,上下火,烤20分鐘。5...
1、最好選擇原木炭,果木的最好,煙少,豬蹄吸收香氣更具風味。2、豬蹄用籤子串好或者用燒烤架,碼放在烤爐上,刷點油,反覆加熱,烤熟時撒鹽、辣椒麵、芝麻孜然、以免焦糊。出於環保考慮,現在賣的烤豬蹄碳烤的也越來越少,取而代...
1、薑切片。豬蹄洗淨切成塊。2、豬蹄冷水下鍋,加入料酒、薑片煮5分鐘,撇去浮沫,撈出洗淨。3、鍋中油溫5成熱,放冰糖炒出糖色,下豬蹄、薑片。加入醋、丁香5克、八角1個、桂皮1塊、花椒5克、香葉3片、炒勻、再加入生抽炒3分...
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