酸辣豆花湯的做法大全

酸辣豆花湯是一道以豆花為主材的經典酸辣湯品，口感柔滑且味道鮮美。下面是一份酸辣豆花湯的做法大全：

材料:
- 豆腐花：300克
- 胡蘿蔔：1根
- 青紅椒：適量
- 雞蛋：1個
- 蒜末：適量
- 薑末：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 醋：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞粉：適量
- 精鹽：適量
- 蔥花：適量
- 生抽：適量
- 水澱粉：適量
- 雞蛋清：適量
- 白胡椒粉：適量
- 醋：適量
- 辣椒油：適量

步驟:
1. 胡蘿蔔和青紅椒切成絲備用。
2. 鍋中加入清水燒開，倒入豆腐花焯水5分鐘後撈出備用。
3. 鍋中加入適量的清水，待水開後，加入蒜末和薑末炒香。
4. 加入切好的胡蘿蔔和青紅椒翻炒均勻。
5. 加入適量的水和雞蛋清煮開，然後加入豆腐花。
6. 加入適量的鹽、雞粉、雞精、生抽、白胡椒粉，煮沸後勾芡。
7. 取一個碗，將適量的水澱粉和雞蛋清攪拌均勻，倒入鍋中攪拌均勻。
8. 加入適量的醋和辣椒油攪拌均勻，關火後撒入蔥花即可。

溫馨提示：
- 豆腐花的火候要掌握好，過火則容易破碎。
- 蔬菜可以根據個人口味加減，可以加入其他喜歡的蔬菜。
- 辣椒油和醋可以按照個人口味調整辣度和酸度。

希望以上的酸辣豆花湯的做法能對你有所幫助，祝你做菜成功！