關於酸辣的時尚百科
1、準備原料：蘿蔔2根（普通大小）、鹽3～4勺（只是用來讓蘿蔔出水）、生抽5勺、醋5勺、白糖5勺、蠔油1勺、蒜5瓣（切片）、小米辣根據個人口味放（切片）、水約可淹沒蘿蔔的1/3即可。2、蘿蔔切條，放3～4勺鹽醃1～2小時。醃蘿蔔的過程，準備足夠...
酸辣豆腐湯是一道經典的川菜。以下是酸辣豆腐湯的做法：材料：-200克嫩豆腐-50克肉末（可以選豬肉或牛肉）-50克木耳，泡軟切絲-50克紫菜，切碎-1個蛋-2湯匙酸筍，切碎-2湯匙白醋-2湯匙生抽-1湯匙麻油-1小勺鹽-1小勺糖-適量的胡椒粉...
酸辣肥牛湯是一道傳統的川菜，口感酸辣爽口，肥牛肉嫩滑美味。下面是製作酸辣肥牛湯的基本做法：材料：-200克肥牛肉片-50克酸菜-50克豆腐-適量的木耳-適量的胡蘿蔔絲-適量的香菜-適量的蔥薑蒜-適量的辣椒粉-適量的醋-適量的...
1、榨好的酸辣檸檬汁存放不要超過24小時，宜在12小時內食用完。2、過長時間在冰箱存放同樣是可能會因為受到細菌汙染而發生變質。檸檬汁是新鮮檸檬經榨擠後得到的汁液，酸味極濃，伴有淡淡的苦澀和清香味道。檸檬汁含有糖類...
1、原料：海帶、蒜片、小米辣、鹽、味精、白糖、生抽、陳醋、辣椒油、蔥花。2、做法：海帶下鍋煮熟。3、撈出過涼水放入盤子裡。4、容器中加入小米辣，蒜片，加鹽，味精，白糖。5、加生抽。6、加陳醋。7、加辣椒油。8、攪拌均勻。...
1、材料：鮮藕500克，幹辣椒少許，白醋2茶匙，鹽2克，糖1茶匙。2、鮮藕去皮，切成圓片，用清水浸泡備用，浸泡是為了防止藕變黑。3、小湯鍋注入適量清水，燒開後放入藕片焯燙，斷生後取出過涼。4、將焯好的藕片放入容器，加入鹽，糖，白醋拌勻。...
1、原料：木耳、青辣椒、小米辣、洋蔥、小蔥、大蒜、醋、生抽、白糖、鹽、紅油。2、做法步驟：木耳用涼水淘洗2遍，撒一小勺白糖（份量外）；倒40度左右的溫水，蓋上蓋子，端起器具用力搖晃15秒，靜置15分鐘，可讓幹木耳變得舒展、滋潤；泡...
1、大腸洗淨，水中放料酒先把大腸氽燙一下去去異味；2、添夠適量的水放蔥姜高壓鍋壓15分鐘，平常的鍋要煮40分鐘左右；3、酸菜切絲，泡椒切碎，蔥薑蒜切片；4、煮好的大腸切滾刀塊；5、蔥薑蒜，泡椒，麻椒爆香；6、下酸菜炒香；7、倒入大腸翻...
酸辣血旺湯的做法如下：材料：-魚丸：適量-豆皮：適量-豆芽：適量-牛百葉：適量-鴨血：適量-牛肚：適量-老母雞：適量-蝦仁：適量-豬肉片：適量-乾粉絲：適量-幹辣椒段：適量-香蔥：適量-姜蒜：適量-鹽：適量-雞精：適量-醋：適量-辣椒粉：適量-白胡椒粉：適量...
1、酸辣鴨血。用料：鴨血400克、黃瓜30克、胡蘿蔔30克、蔥5克、姜3克、蒜5克、泡椒10克、紅辣椒1個、油1勺、豆瓣醬2勺、糖1勺、鹽1匙、味精0.2匙。做法：（1）準備原材料鴨血、黃瓜、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜、紅辣椒、泡椒。（2）鴨...
1、準備食材和調料：藕帶500克，泡小米辣，白醋，純淨水，白糖，鹽，檸檬半個，姜，蒜瓣等。2、買來新鮮藕帶，先用水清洗乾淨外表，然後控下水分，切成3~4釐米長的小段。切完以後要立即放入清水中，避免其氧化發黑，這時候再次淘洗至乾淨。3、取...
酸辣牛肉粉絲湯是一道香辣開胃的湯菜，下面是一種常見的做法：所需材料：-牛肉片：150克-乾粉絲：50克-枸杞：適量-酸豆角：適量-酸辣湯底：500毫升（可購買現成或自制）-辣椒粉：適量-醬油：適量-醋：適量-鹽：適量-蔥薑蒜：適量-高湯或清水：適量做...
要炒出美味的酸辣土豆絲，可以參考以下步驟：1.準備土豆：將土豆去皮，切成細絲。你可以使用刨絲器或刀子，切出薄而均勻的條狀。2.準備調料：將蔥薑蒜切末，準備好辣椒粉、花椒粉、醋、醬油、鹽等調料。3.煮熟土豆絲：將切好的土豆絲...
1、用料：蕨根粉120克、香菜2根、小米辣2根、蒜3瓣、生抽2湯匙、醋2湯匙、香油1湯匙、鹽1茶匙、糖1湯匙。2、蒜去皮剁成細蓉，小米辣洗淨切成小段，香菜洗淨切細碎待用。調味碗中放入2湯匙生抽、2湯匙醋、1茶匙鹽，再放入小米...
酸辣涼粉湯是一道常見的川菜，主要由涼粉、辣椒油、香醋、花椒等配料組成。下面是一種家常做法：所需食材：-涼粉：200克-豬肉：100克-豆腐皮：50克-黃瓜：1根-蔥薑蒜：適量-雞精：適量-香菜：適量-辣椒油：適量-醋：適量-花椒：適量-白胡椒粉：適...
正宗酸辣肚絲湯的做法如下：所需材料：-豬肚200克-火腿絲50克-乾貝20克-黃鱔50克-豆芽100克-蟲草花10克-酸筍50克-蘑菇50克-辣椒粉適量-姜適量-蒜適量-醋適量-料酒適量-雞精適量-鹽適量-蔥適量-雞蛋清適量-澱粉適量-高湯...
酸辣雞雜的做法步驟如下：材料：-雞雜（雞心、雞胗、雞肝等）-蔬菜（可選：胡蘿蔔、豆芽、青椒等）-辣椒（幹辣椒、鮮辣椒）-蔥薑蒜-醬油、醋、鹽、糖、雞精、料酒、澱粉和水混合成的調味汁-胡椒粉（可選）步驟：1.雞雜處理：將雞胗剁成小塊，雞心...
1、材料：檸檬1顆，香菜2根，辣椒1根，蒜仁2顆，魚露3大匙，細糖1茶匙，涼開水1大匙，白醋1大匙2、將檸檬榨汁；香菜、辣椒、蒜仁洗淨瀝乾，全部切成碎末備用。3、取碗，先將魚露、細糖、涼開水、白醋倒入碗中，再加入作法1的材料拌勻即可。...
酸辣毛肚是一道經典的川菜，下面是一種常見的做法：材料：-毛肚250克-薑片3片-蒜瓣4瓣，切碎-辣椒粉1勺-酸菜50克，切碎-香蔥2根，切段-青尖椒2個，切段-青蒜2根，切段-生抽1勺-醋2勺-食鹽適量-白胡椒粉適量-雞精適量-胡椒粉適量-食用...
酸辣豬蹄湯是一道口感鮮美，酸辣可口的湯品。下面是簡單的酸辣豬蹄湯的做法：所需材料：-豬蹄2只-姜塊5片-蔥段2根-料酒2湯匙-酸菜適量-幹辣椒適量-醋2湯匙-醬油1湯匙-鹽適量-雞精適量-澱粉適量步驟：1.將豬蹄清洗乾淨後，放入...
1、原料：幹木瓜絲、大蒜、鮮姜、辣椒麵、生抽、冰糖、雞精、味精、油潑辣子。2、幹木瓜絲用清水反覆洗幾次。洗淨後用開水焯燙30秒。3、攥幹木瓜絲的水分，然後放到瀝水籃裡面，分幹一下表面水分。4、把大蒜和生薑去皮。5...
酸辣豆條湯是一道經典的川菜，其做法如下：所需材料：-豆條250克-瘦肉片100克-豆腐100克-酸辣湯料包1包（可在超市購買）-青蒜10克-薑片5克-醬油適量-鹽適量-雞精適量-胡椒粉適量-油適量步驟：1.將豆條放入鍋中加水煮沸，然後撈起瀝...
1、食材：苦蕎麵250克、濃香麻辣燙30克、蒜3瓣、食用油適量、黑醋2勺、花椒30粒。2、苦蕎麵用冷開水泡2個小時以上，蒜洗淨薄皮切碎。3、切碎的蒜末加入黑醋。4、鍋放油燒熱後放入花椒小火炸出香味，炸過的花椒撈出不要。5...
1、主料：牛肚100克，調料：香菜50克，植物油10克，香油1克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒(紅，尖，幹)5克，大蔥3克，姜2克，白皮大蒜2克，八角2克，豌豆澱粉5克。2、牛百葉泡洗乾淨後，放入開水鍋內，加入蔥段、薑片、大料煮熟撈出。3、用冷水過涼後切成...
酸辣牛肚湯是一道以牛肚為主要食材，口感酸辣的湯品。下面是簡單的做法：所需材料：-牛肚：500克-酸菜：適量-幹辣椒：適量-姜塊：適量-大蔥：適量-大蒜：適量-香菜：適量-香油：適量-米醋：適量-醬油：適量-鹽：適量-白胡椒粉：適量步驟：1.牛肚先清...
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