為什麼喝老白茶反而容易上火

老白茶是指經過長時間貯藏、發酵的白茶。由於它的發酵程度相對較高，因此所含的茶多酚會減少，而茶黃素等兒茶素會增加。這些物質具有溫熱性質，可能會刺激胃腸道，導致上火。

此外，老白茶中的兒茶素和咖啡鹼等成分會刺激中樞神經系統和心血管系統，增強代謝和提高體溫，同樣可能導致上火。

因此，如果你容易上火，建議選擇較新鮮的白茶，或者少量飲用老白茶，同時與更多的水果、蔬菜等清涼、健康的食物相結合，以減輕上火的風險。