蜂蜜柚子茶做法大全 蜂蜜柚子茶的三種製作方法

1、做法一：

（1）把柚子皮用瓜刨刨出來，只需要外皮黃色的部分。一定要把白色的部分去掉，要不做出來的成品會比較苦澀，口感不好。

（2）柚子肉剝好，去掉白色的經絡。

（3）老冰糖和蜂蜜準備好。

（4）把柚子皮洗乾淨，然後切成絲，加滿水，再加一勺鹽浸泡10分鐘去除苦味，浸泡好後用清水清洗幾遍。

（5）準備一個不粘鍋，然後放入柚子皮，冰糖。

（6）加入柚子肉，開中火煮開，攪拌均勻。

（7）然後轉小火慢熬。

（8）熬到快乾水的時候要不停的攪拌以免粘鍋。

（9）一直攪拌至濃稠的狀態，離鍋晾涼。

（10）最後加入蜂蜜攪拌均勻。

（11）裝入消毒好的密封罐裡。

（12）放入冰箱冷藏儲存。

（13）喝的時候舀一湯匙。兌入溫水喝就可以了。

2、做法二：

（1）將柚子在熱水中浸泡5分鐘左右，並洗淨擦乾。熱水控制在65℃左右，感覺比較熱但不燙手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分張開，方便洗淨、削皮及醃製。

（2）用刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來，儘量薄一些，少帶裡面的白瓤，否則會很苦。將柚子皮切成細絲，越細越好。然後放點鹽醃一下，這是柚子祛痰鎮咳的精髓。

（3）將果肉剝出，去除核及薄皮，用勺子搗碎，也可以用手掰碎，很好掰的。

（4）將柚子皮、果肉和冰糖放入乾淨的鍋中（最好是不沾鍋），加一碗水同煮，用大火煮到開鍋時，改為小火，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可；期間要經常攪拌，以免粘鍋，大約要一個小時，用勺子只能撈起少量汁的時候停火，晾涼。

（5）待粘稠的柚子湯汁冷卻一下，約65℃左右時，放入蜂蜜攪拌均勻（一定要等柚子糊涼了之後再拌入，否則高溫容易破壞蜂蜜中的營養物質），裝入準備好的空瓶中，放冰箱冷藏一週左右就可以了。冷藏放置的時間越長，口感就越好。

（6）衝調的時候最好用溫水，這樣不會破壞原有的營養成分。也可以當果醬來吃，別有一番風味。

3、做法三：

（1）把柚子塗抹上一層鹽刷淨乾淨；削下柚子皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在。

（2）剝出柚子肉撕成小塊；削下的黃皮切成大約3釐米長、粗細1毫米左右的細絲，越細越好；把切好的柚子皮，放到鹽水裡醃1小時。

（3）把醃好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分鐘，變軟脫去苦味。

（4）把處理好的柚子皮和果肉放入乾淨無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了，注意熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋。

（5）等放涼後，加入蜂蜜，攪拌均勻後就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封罐放在冷藏室存放，喝的時候用溫水衝一下即可。