如何做蜂蜜柚子皮 蜂蜜醃製柚子皮的做法

1、準備好一個柚子、200克左右的蜂蜜、少量冰糖。蜂蜜最好選擇氣味清新、口感鮮潔的水白蜜。

2、先將柚子仔細清洗。用少許鹽揉搓外皮，可以很好的清除果蠟和附著物，然後清水沖洗乾淨。

3、去掉柚子皮白色的部分，只用外邊黃色的表層。然後將表皮切成細絲，放入鹽水中醃製一個小時。

4、放入清水中中火煮10分鐘左右，這是為了去除柚子皮的苦味。

5、剩下的柚子果肉撕碎備用。製作蜂蜜柚子茶放入果肉的口感和營養會更好。

6、把處理好的柚子皮和果肉放入乾淨無油的鍋中，加適量清水和冰糖。用中小火熬煮1個小時左右，過程中需要不斷攪拌，避免粘鍋。熬至比較黏稠、柚皮金黃透亮就可以關火。

7、將熬好的柚子皮放涼再加入水白蜜，攪拌均勻後就可以裝入玻璃罐中，放入冰箱保鮮層密封儲存即可。隨時可以取一勺用溫水衝飲。