西米粽子的做法和包法 愛吃的你趕緊學起來啦

1、去除雜誌

2、倒入抹茶粉

3、切絲

4、綁起來

5、豆沙

6、扎牢固

7、煮熟

方法/步驟

把準備好的西米去除雜質，用牛奶攪拌均勻，讓西米表面都被溼潤就好。西米不用像糯米那樣泡軟，這點很方便快捷。

根據個人喜好，把西米分成兩份，其中一份倒入抹茶粉，攪拌均勻。

包粽子的竹葉要提前洗乾淨用水泡好，然後把紅棗切成絲狀，豆沙揉成小的球狀丸子，不要太大個了。

原味的西米粽子是搭配紅棗絲的，把泡好的竹葉折成勺狀，填入西米，中間放入紅棗絲。用竹葉裹好，繩子綁起來。

抹茶香味的西米粽子是搭配豆沙，把泡好的竹葉子對摺裹成勺狀，填入抹茶香味的西米。中間放入一個豆沙丸子，裹好，用繩子綁牢固。

個人綁的比較簡單，但是很牢固。因為要兩隻手操作，沒有拍具體的綁粽子的方法，自己摸索哦，棉線綁牢不要漏米就好。

把包好的西米粽子放入鍋中，水浸沒粽子。大火煮2個小時左右後，關火燜十幾分鍾再取出品嚐下。看下西米有沒有熟，完全透明就熟透了，如果沒熟的話就開火繼續煮。