紅棗粽子的做法和包法 關於紅棗粽子的做法和包法

材料：圓糯米300g，新疆紅棗30顆，新鮮粽葉30張，棉線適量。(約15個粽子)

1、糯米提前一晚洗淨用清水浸泡。

2、粽葉洗刷乾淨，要每張粽葉分開輕輕的沖刷。

3、剪掉頭部的硬梗。

4、二張粽葉重疊稍微錯開，在粽葉1/3處折一下捲成漏斗形。

5、先放一顆紅棗，再放入一勺糯米。

6、將米再放上一顆紅棗。

7、用糯米鋪平，用勺子壓緊。

8、將上面的粽葉折下來蓋住餡料兩側粽葉包緊。

9、用棉繩捆緊。

10、將做好的粽子擺入鍋中，一個挨一個放緊一點，倒入沒過粽子的水上面壓一個重一點的盤子，大火蒸開後轉小火煮2個小時即可。