腐竹和什麼一起炒最搭 這幾個推薦給你

1、腐竹和黑木耳一起炒。

材料:腐竹200克,黑木耳5朵,蒜2瓣,姜4片,調味料:鹽,生抽醬油,糖,胡椒粉,雞精。

做法:黑木耳泡發,腐竹用水泡軟切段,蒜切片。

腐竹放入開水鍋煮一分鐘,撈出控水,炒鍋加油燒熱,下蒜和薑片爆香。

加腐竹翻炒一會,加黑木耳,鹽,糖,生抽,胡椒粉,雞精炒勻即可。腐竹和什麼一起炒

2、腐竹和青椒一起炒。

材料:腐竹,青椒,豆瓣醬。

做法:將腐竹用溫水泡開後,切成段。青椒洗淨後,切成塊。

鍋中放入適量的油,油熱後,放入腐竹,把腐竹炸製成金黃色,撈出。

鍋中留下適量的油,將蔥姜爆香,再放入適量的豆瓣醬,翻炒均勻後,放入腐竹。在出鍋前,加入適量的雞精和鹽,就可以出鍋了。

3、腐竹和牛肉一起炒。

材料:牛裡脊300克,大蒜3-4瓣,腐竹1把,蔥段適量,料酒1勺,老抽半勺,白胡椒粉1勺,幹澱粉1勺,鹽適量,香油,白芝,蠔油2勺。

做法:牛裡脊切薄片;有人問過我牛肉如果切口感不老,只要在切牛肉的時候保證牛肉的紋理和刀呈垂直狀即可。

牛裡脊切薄片後放在容器內,調入料酒、老抽、白胡椒粉、幹澱粉,攪拌均勻後醃製10分鐘。

腐竹用水泡開,只要泡到沒有深色的硬塊即可,泡好的腐竹斜刀切段。

大蒜切片,蔥切段,大火將油稍至7成熱後,把蒜片和蔥段放入。

出香味後,把牛肉倒入鍋中,翻炒至變色,中間可以加一點點水,然後把切好的腐竹段放入。

腐竹很容易熟,翻炒幾下後倒入蠔油、鹽調味,最後淋水澱粉勾芡,約十秒鐘左右,待湯汁變濃稠即可關火,出鍋前淋幾滴香油。