紅燒麻辣雞爪的做法 一吮脫骨超過癮

1、準備食材：雞爪500克，姜4克，蒜6克，花椒2克，香葉2克，生抽6克，老抽4克，八角3克，幹辣椒適量，鹽適量，水適量，油3克。

2、將雞爪解凍，去掉指甲，剁成2截，鍋中放入水，燒開，放入雞爪焯水，撈出後用流動的水清洗乾淨，瀝乾水備用；

3、薑切片，蒜切片，鍋中放入油燒熱加入蒜和薑片炒香；加入香葉，花椒，幹辣椒，八角翻炒均勻，加入適量清水，加入老抽，生抽，放入適量鹽；再放入處理好的雞爪，大火煮開，轉小火燉到自己喜歡吃的軟糯度即可，最後大火收汁即可。