怎麼做不辣的紅燒雞爪 紅燒雞爪做法

1、食材：雞爪500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克；

2、洗乾淨切掉指甲，掌心劃口入味，一個雞爪剁成兩段比較好翻炒；

3、鍋裡放薑片，花椒，料酒，煮開一兩分鐘倒入雞爪焯水，焯水好過涼水瀝乾水分；

4、鍋裡放油冰糖小火炒糖色（冒泡泛紅即可不要炒過頭了會苦）倒入雞爪翻炒一兩分鐘均勻裹上糖色即可倒水莫過雞爪，放生抽，生薑，老抽（一點點老抽就好）水煮開轉中小慢煮（喜歡吃辣可多放點）；

5、開小火，放鹽翻炒入味；

6、最後裝盤，味道不錯，雞爪也有嚼勁。