山東省有什麼特產小吃 山東省有啥特產小吃

1、九轉大腸

九轉大腸原名為紅燒大腸，是山東省濟南市傳統名菜。清朝光緒初年，由濟南九華林酒樓店主首創。將豬大腸經水焯後油炸，再灌入十多種作料，用微火爆制而成。成菜後，酸、甜、香、辣、鹹五味俱全，色澤紅潤，質地軟嫩。

2、甏肉乾飯

是傳統的特色小吃，號稱中華第一甏，隨著京杭大運河的開通，南方的大米從水路運往北方，當時的人們用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風味，隨著社會發展，甏肉乾飯不斷改進創新，又增加了卷煎、麵筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品。

3、菜煎餅

山東地區比較大眾的小吃，主要是由麵粉、雜糧、雞蛋等製作而成，裡面夾雜各種菜，十幾種菜品由食客根據其口味選擇，現做現賣，熱煎熱吃，簡易靈活。在20世紀80年代，菜煎餅從難登大雅之堂的農家餐桌慢慢流向了星級酒店，逐漸走出國門，深受國內外美食家的喜愛。