關於乾絲的時尚百科

2019-06-07 1、食材：豆腐乾2塊；河蝦50克；雞胸肉50克；鹹肉30克；竹筍50克；高湯；香菜；姜。2、準備食材，豆乾、香菜清洗乾淨備用。3、準備河蝦、雞胸脯肉、竹筍、生薑、家鄉鹹肉（用火腿最好），河蝦剝蝦仁洗淨備用。4、雞胸脯肉在開水中煮開，小火5分...

五味乾絲如何做做的時候用到了什麼輔料

2019-03-20 1、將白豆腐乾切細絲，備好熟筍絲、榨菜絲、熟肉絲、熟雞肉絲、嫩薑絲。2、取小碗放入生抽，放少許鹽、糖調成味汁，將切好的豆腐絲放出開水鍋中汆燙2分鐘撈出。3、分別撒上薑絲、熟筍絲、榨菜絲、熟肉絲、熟雞肉絲，澆上調味...

揚州大煮乾絲做法大全揚州大煮乾絲怎麼做

2022-02-28 1、方法一:新鮮的揚州豆腐乾，挨個切成薄片，層次分明的疊起來，再集中將片切成絲、幹豆腐絲放入盆中，倒入開水後輕輕攪拌;瀝乾水，再過一遍開水，可以進一步去除豆腥味、碗中倒入雞湯，再將燙過兩次的乾絲均勻浸泡;依次加冬筍片、...

煮乾絲怎麼做煮乾絲如何做

2022-09-26 1、主料：乾絲適量、香菇適量、青菜適量、雞湯適量，輔料：鹹肉少許、薑片適量。2、鹹肉洗淨切絲，姜洗淨切片。3、青菜洗淨切段。4、乾絲沖洗乾淨，瀝乾水分。5、香菇清洗後切片。6、炒鍋燒熱倒油，倒入薑片和鹹肉絲炒出香味。7...

尖椒炒乾絲步驟怎麼做尖椒炒乾絲

2018-09-21 1、主料：青椒200克、乾絲100克。2、輔料：蠔油適量、鹽適量。3、將青椒切開去蒂去籽清洗一下。4、放在案板上切開。5、燒鍋倒油燒熱，下入切好的青椒翻炒一下。6、接著，合入乾絲，加適量的清水。7、翻炒翻炒。然後，加適量的蠔...

雞火煮乾絲的做法雞火煮乾絲的製作方法

2021-11-10 1、食材：火腿50g、瘦肉50g、白豆腐乾280g、熟雞絲50g、香菇1個、冬筍80g、雞蛋清1個、河蝦仁60g、雞清湯500g、生粉5g、白醬油10ml、鹽8g、雞粉10g、熟豬油80g、菜心4顆。2、將白豆腐乾切成薄片，之後切成火柴梗粗細的絲...

鼓汁乾絲怎麼做製作鼓汁乾絲的方法

2018-07-02 1、食材：豆皮（又叫千張，東北的確叫幹豆腐）4張（大約200克）。2、配料：蔥20克，姜20克，蒸魚鼓油10克，油10克。3、豆皮切成1cm左右寬的絲，蔥、姜切絲備用。4、將煮鍋中放入水，大火燒開後，放入豆皮絲氽熟。5、將氽熟的豆皮絲撈出放入盤中...

豆乾絲怎麼做好吃豆乾絲怎麼做

2022-03-16 1、想要做出美味的豆乾絲的話，就可以先把豆乾絲、芹菜切段，把胡蘿蔔、黑木耳、辣椒切絲，再把除辣椒絲意外的食材放入開水中燙熟，接著把所有的食材和食鹽、白糖、白醋、香油、紅油混合均勻，最後把它密封起來冷藏入味即可。2...

巢縣乾絲的做法巢縣乾絲的做法步驟

2021-08-16 1、準備用料。五香豆腐乾、臭豆腐乾、菠菜、嫩黃瓜、滷豬瘦肉、紅辣椒、芝麻油、蝦米、姜、醬油、醋。2、將豆腐乾片成6-7片，切成細絲，在案板上整齊地放成兩邊低、中間高的品字形，用刀一切兩段，剷起，鋪在盤中。3、菠菜放入...

涼拌乾絲的做法涼拌乾絲的做法步驟

2017-10-23 1、準備用料。乾絲、胡蘿蔔、香菜。2、紅蘿蔔去皮切絲入開水鍋煮開後撈出，冷開水浸涼後瀝乾備用。3、鍋裡放半鍋水煮沸，加入小蘇打，將乾絲放入滾水中川燙，筷子輕輕翻動撥散，瀝去水。再用沸水浸燙2次，每次約兩分鐘撈出，用清水...

乾絲怎麼處理不柴怎樣做涼拌乾絲

2019-05-07 1、將乾絲放入碗內，加入1/4小匙蘇打粉。2、在碗內注入一碗燒開的熱開水，用筷子略攪拌一下，放置浸泡2分鐘。3、分別將胡蘿蔔及黃瓜切成絲，大蒜去皮剁成蓉。4、鍋內燒開水，放入胡蘿蔔氽燙1分鐘撈起，用涼開水沖涼。5、浸泡過的...

三鮮煮乾絲三鮮煮乾絲做法介紹

2019-05-05 1、材料:特質的南京白色豆腐乾400克，熟雞絲、筍絲、薑絲、蝦仁各適量調味料精鹽、味精各少許，料酒適量，雞湯、肉湯(或肉骨湯)各250克。2、豆腐乾切薄片，再切成細絲，加沸水和少量鹽氽燙兩次，清水過涼，撈出瀝乾，以出去豆腥味，使...

上湯煮乾絲如何做上湯煮乾絲做法

2018-11-23 1、首先將乾絲放水中焯水備用。2、然後將鍋中放入少許蔥末爆香。3、然後倒入蝦仁翻炒。4、然後加入火腿。5、最後倒入乾絲，加入適量的水，煮10分鐘，加入胡椒粉和鹽，起鍋前放入香油，胡椒粉，和鹽即可。...

揚州乾絲如何做的揚州乾絲的做法

2019-07-23 1、首先豆乾片成薄片，再切絲。2、切好的絲用清水洗兩遍，再用開水燙一下，瀝乾水分，配上火腿絲、木耳、蝦仁(蝦仁用胡椒粉、鹽先醃製一下)、菜心。3、鍋裡倒油，燒熱，放薑絲煸炒。4、然後把火腿絲、菜心、木耳都倒下去翻炒一下...

滷乾絲的製作方法滷乾絲如何做

2019-02-12 1、主料：豆腐乾1000克。2、調料：老抽20克，鹽4克，味精3克，花椒3克，八角3克，香葉5克，白芷3克，大蔥3克，姜4克，植物油70克，桂皮2克。3、鍋內放入清水2500克燒開；4、將各種調味料（油除外）放入鍋內，煮約25分鐘；5、打淨浮沫，過濾成調味滷汁；6、...

豆乾絲炒牛肉怎麼做豆乾絲炒牛肉

2019-05-20 1、材料：牛肉200克、青椒1個、豆腐乾2片、胡蘿蔔小半根、（喜歡吃辣的可以改成紅辣椒1個）、雞蛋1個、鹽4克、料酒3克、澱粉5克、醬油3克、水澱粉10克、薑絲5克。2、把牛肉洗淨，切絲；青椒去蒂去籽，洗淨後切絲；胡蘿蔔洗淨切絲，豆...

燙乾絲的家常做法如何做燙乾絲

2022-01-30 1、把香蔥、姜切成細絲備用、薑絲的量可以多些，提味。2、展開豆腐乾卷，分切成長約10公分的段，再切成細約1-2毫米的絲。3、切好的豆腐乾絲立即泡入清水中輕輕漂洗。4、再換一兩次水，漂洗浸泡至水清澈。5、將生抽、糖、海米...

淡菜乾絲湯的家常做法如何做淡菜乾絲湯

2022-01-29 1、黑木耳，黃花菜，淡菜乾提前泡發洗淨，白乾，泡好的黑木耳，培根切絲。2、水燒開，分別焯燙白乾，黃花菜。3、燙好後加涼水泡上。4、換上乾淨的清水加淡菜燒開，過涼水待用。5、油鍋加熱，煸香薑末。6、加入培根，淡菜翻炒出香味。7、...

家常版大煮乾絲的做法家常版大煮乾絲怎麼做

2021-12-31 1、材料：淮揚方幹100克，熟雞脯絲50克，蝦仁20克，金華火腿15克，冬筍25克，豌豆苗10克，蝦籽5克，熟豬油25克，鹽10克，上湯300克。2、將方幹先批成薄片，再切成細絲，放入沸水缽中浸燙，瀝去水，再用沸水浸燙二次，撈出瀝水。3、鍋置火上，舀入熟豬...

乾絲炒豆芽怎麼做乾絲炒豆芽怎如何做

2019-08-27 1、食材，乾絲，豆芽。2、將豆芽洗乾淨，控水。乾絲（一些地方也叫豆腐皮）切3，4釐米長的絲。3、鍋中放油，下蔥花，薑絲煸出香味，放豆芽煸炒一下。4、倒入乾絲繼續煸炒，然後加些水，稍微悶一會，把豆芽的豆腥味去掉。5、然後加點鹽，味精，香...

雞肉乾絲怎麼做雞肉乾絲的做法

2019-12-29 1、首先將燒開鍋裡的水，加入適量的料酒和生薑，放入雞胸肉水煮個10分鐘。2、雞肉放涼手撕成絲，拔絲技巧：雞胸肉別煮的太老，用拇指將雞胸肉碾壓成網絲狀，然後就可以快速的拔開了。2、加入4g橄欖油、18g番茄醬、1.3g鹽、胡椒粉...

乾絲的家常做法大全三種家常乾絲的做法

2019-02-16 1、大煮乾絲：鍋內放油(最好是豆油)，放點豬油，放生薑爆香，放蝦米(提前用水泡下)，放水或高湯，煮沸後放乾絲，放火腿(提前切長條)，放小青菜，起鍋，放香油即可。2、涼拌乾絲：鍋中下油，全程開小火，慢炸辣椒段（還可以增加花椒粒和八角粒），注意...

素炒乾絲做法教程炒乾絲怎麼做

2017-10-05 1、首先將幹豆腐切絲，裝盤待用。2、將鍋中放入涼水燒開，放入幹豆腐絲，面鹼煮5分鐘。3、撈出過凉，擠幹水分，裝盤待用。4、熱鍋放油，下薑末炸鍋。5、然後倒入幹豆腐絲，翻炒。6、放入醬油炒幾下，再放入精鹽，黃豆芽湯慢煨一下。7、用...

乾絲是什麼乾絲是什麼東西

2022-07-28 1、乾絲，即豆腐乾絲，經常用作兩種菜餚——煮乾絲或者燙乾絲的簡稱。起源於淮揚地區，是明清揚州、淮安兩府一帶的地方傳統名菜，今流行於揚州、泰州、東臺等地，屬於淮揚菜。2、煮乾絲在乾隆時期名“九絲湯”，即乾絲（潔白大幹切...

燙乾絲的做法燙乾絲怎麼做

2022-08-05 1、將白乾切絲，隨切隨放入盛滿水的盆裡，使其散開不要粘在一起；2、將切好的乾絲漂洗四、五遍，然後放入開水鍋中燙一遍，撈起，再浸入盛滿水的盆中備用；3、將海米泡發，小香蔥洗淨切大段；4、鍋內熱油，油三成熱時，將海米與蔥段放入中火...

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